关于宝宝吃鸡蛋的学问!

  随着人们的生活物质水平不断的提高,鸡蛋几乎是每个家庭最基础的物质储备之一,且天天吃一个鸡蛋也成了每日餐点中的必须任务。

  中医认为

  鸡蛋清微凉,能清热解毒、润肺利咽;蛋黄微温,能滋阴润燥、补养气血;两者合为一体,则性平味甘,入脾、胃二经,是很好的补益之物。

  现代研究

  现代研究也表明,鸡蛋富含优质蛋白、维生素、矿物质及卵磷脂等,经常食用可以起到保肝、健脑、益寿、防癌、增强体抗力等作用。

  但是,再好的食物也需要正确的、适量的食用才能被消化吸收,转化为营养物质,发挥其应有的价值。下面我们就来探讨几个关于给宝宝吃鸡蛋,你该知道的那些事,让各位宝妈奶爸一次性搞明白!

  鸡蛋吃多少合适

  对于宝宝来说鸡蛋虽有营养,但并不是吃得越多越好的,因为宝宝体内的消化器官是很娇嫩的,如果蛋白质摄入太多就会对孩子的肠胃造成强烈的刺激,容易导致消化不良。

  6个月+的婴儿可以在辅食中添加蛋黄补充铁质,但吃四分之一就够了。而且6个月前的婴儿不可以吃鸡蛋清,因为他们的消化系统不够完善,肠壁的通透性的非常高,鸡蛋清的分子小,可以通过肠壁而直接进入婴儿血液,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏现象,容易诱发湿疹。

  一岁以后的宝宝就可以吃全蛋了,一两岁以上的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。

  鸡蛋怎么吃最好

  鸡蛋的烹饪方法有很多,那么哪些最适合宝宝吃呢,我们一一来看一下:

  1白水煮蛋

  关于鸡蛋的做法,其实无论对于哪个年龄,包括成人来说,白水煮蛋都是当之无愧的最能保持鸡蛋营养价值的烹饪方法。

  白煮蛋口味清淡,不需要额外加入油盐,营养保留全面,好消化好吸收,非常健康,可以说是宝宝吃鸡蛋的首选烹饪方法。

  2鸡蛋汤

  鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大,消化起来也容易,比较适合消化能力较弱的儿童。由于鸡蛋被打散,鸡蛋中一部分水溶性维生素,比如维生素 B1、B2 及钙、磷等矿物质,会有少量损失。

  3鸡蛋羹

  蒸对食物营养的影响和煮相似,只是相比于鸡蛋汤,因为鸡蛋与水的接触较少,所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。鸡蛋羹口感滑嫩,有营养、好吸收,也是一种很适合宝宝的吃法。

  4炒鸡蛋

  高温炒蛋的时候,鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热,容易氧化并产生一种叫糖基化蛋白的有害物质,不利于健康。而且,炒鸡蛋需要放油,但是这样就容易吃进太多油,不建议给宝宝食用。

  5煎鸡蛋

  但相比炒的做法,煎鸡蛋对其营养的破坏更严重。比如维生素 B1、B2 损失率为 15%,叶酸高达 65%,最好不要给宝宝吃煎蛋。

  6茶叶蛋、卤蛋、咸蛋

  茶叶蛋和卤蛋容易受细菌污染,B 族维生素有所损失。而重口味卤蛋和咸蛋的钠含量,非常高。因此不要给宝宝吃!

  7宝宝感冒发烧能吃鸡蛋吗?

  民间流传一种说法,感冒发烧时不能吃鸡蛋,因为鸡蛋属于发物,不利于疾病恢复。

  其实,“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义。

  鸡蛋属于优质蛋白食物,消化率、吸收率非都常高,相对于其他禽畜肉,鸡蛋中的营养成分更容易被人体利用。

  宝宝生病期间尤其需要保证优质蛋白的摄入,如果宝宝胃口还可以,能吃得下东西,鸡蛋仍是不错的营养来源。

  当然,宝宝感冒发烧时首先要多喝水,保证液体摄入充足。